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茄粑子

文章发布时间:2015/5/28 1:32:06



引用精美贴图48张士卿教授治疗小儿感染后久咳不愈的经验《帝范》作者李世民爱尔兰花边教程----“翅膀式花边”如果你爱的他(她)因为家里放弃你和别人结婚了,你是恨他还是原谅他?

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茄粑子--从婆家学到的家传美味

其实这是一道非常简单又非常朴素的普通人家的家常菜饭,从来也不会在宴席上看见它的身影,可是就是这些普通和朴素让人尝到了生活的真正味道,摸到了幸福的指尖,是呀,多么奢华的山珍海味能比得上家的味道呢?特别是那些从小就印到记忆里的温暖的味道呢?

茄粑子--从婆家学到的家传美味

所需原料:中型嫩茄子4个(能做两大碗,一定要用皮不老里面还没长籽的嫩茄子才好吃)、面粉100克、鸡蛋1~2个(不喜欢的可以不放,我婆家就不放鸡蛋,这是我自己加的)、葱花一把、味极鲜酱油1大勺、盐适量、花椒粉适量

 

具体做法:

1、将茄子去把和蒂,洗净切成0.6厘米左右厚的椭圆形片(不能切太薄了,那样炖出来不成形,口感也不好);

2、将切好的茄子片放入盆中加盐和花椒粉拌匀,腌制10分钟;

3、将面粉放入大碗中,放一点点的水和成几乎不流动的厚面糊;

4、在面糊中打入鸡蛋搅匀;

5、将面糊倒入腌好的茄片中拌匀,拌匀后如果发现面糊变稀了不能够将茄子片包裹住,可以往里面分次加入干面粉拌匀,直到茄子上都能裹上面糊(面糊厚点没关系,炖好后上面的面糊最好吃,所以面糊裹得越厚越好吃);

6、将煎锅烧热放入色拉油(食用油都可以)烧微热,将裹上面糊的茄子片逐一放入;

7、然后改中火将茄子片两面都煎成金黄色,如果做得量大,可以分两到三次煎;

8、所有的茄子都煎好后放入锅中撒上葱花放上酱油爆香;

9、然后放入清水没过茄子,我喜欢喝茄耙子的汤,所以每次都多放一些水:

10、大火烧开,小火炖5分钟,直到茄子变得绵软,但不要炖得太烂不成形,可以尝一下汤再决定放不放盐,因为腌茄子的时候已经放过盐了;

11、喜欢喝汤的,里面可以多留点汤,不喜欢喝汤的就开大火将汤汁收浓稠,我觉得里面的汤特好喝,有鱼汤的鲜味。


茄粑子--从婆家学到的家传美味

茄粑子--从婆家学到的家传美味


你的改变,也许从ta开始  每一次技术革命,都是和人有关,学习也不例外。随着移动互联网时代的到来,人与人之间的分享和学习关系才是发展的未来。  举个例子,当你有问题无法解决时,你可以搜索相对应的知识进行学习,也可以发给周围的朋友。你也可以把你擅长的知识分享给其他人。  这将意味着每一个人都能成为一个移动的知识分享者。而事实上你从这些移动的知识分享者身上得到的不只是知识。无论你有哪方面学习的需求,就

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