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三菜一汤20120-3-

文章发布时间:2015/5/28 10:10:51



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南乳酱蒸排骨 酱汁更浓稠
黄豆酱要选择磨成细面的酱,不要选择大颗粒整黄豆酿的酱,这样比较美观.
03.07 周三

南乳酱蒸排骨

美食原料:猪排骨500克、料酒5克、叉烧酱15克、南乳汁15克、黄豆酱15克、大蒜一头,红椒半个、生粉15克、香菜1片

做法:

1.排骨剁小段,置于一大碗中,加入料酒、叉烧酱、南乳汁、黄豆酱、生粉拌匀,腌20分钟;

2.放入蒸锅,盖上锅盖,蒸40分钟左右;

3.大蒜、红椒切小丁,香菜洗净;

4.将蒸熟的排骨取出,加入大蒜、红椒丁拌匀,装盘,表面装饰上香菜叶即可。

PS:

1.蒸制的过程如果不用蒸锅而用高压锅,时间可缩短为20-25分钟;

2.如果觉得生蒜和红椒不太能接受,可以将蒸好的排骨取出后与红椒、蒜末一起回锅翻炒一下,这样酱汁可以收得更浓稠;

3.黄豆酱要选择磨成细面的酱,不要选择大颗粒整黄豆酿的酱,这样比较美观。


冬天就要多喝汤,温暖呀!俺前天也煲了鸡汤,不过没有放这么多药材,只加..

党参黄芪鸡汤的做法

【味道】清香好喝
【功效】补气益血,健脾养胃,增强体质,提高免疫,抗病毒。很适合流感季节饮用
【禁忌】孕妇不宜

美食材料】(4-5人份)
老母鸡--半只
党参、黄芪--各30克
红枣--25克
桂圆肉-15克(或10颗去皮干桂圆)
姜片--少许
盐--少许
清水--1.5升

【做法】
1. 2. 鸡洗净,剁成块(如果锅够大的话也可整只或半只放入);
3.鸡块入凉水锅中煮开,然后捞出冲净沥干;
4. 红枣和桂圆肉用清水冲洗一下。党参和黄芪用清水浸泡3-5分钟,之后捞出冲净沥干;
5. 所有材料放入电压锅内胆中,注入清水1.5升;
6. 选择“煲汤”档即可。食用前加盐调味。


【Tips】
1. 黄芪每天用量最好不要超过30克;
2. 因黄芪药性偏温,补气升阳,易于助火,所以有阴虚阳亢、热毒亢盛的人不适合。孕妇也不要食用。
3. 如果是普通砂锅的话就要多放一些水,因为煲的过程中会挥发掉一定的水分。

鸡肉的品质很重要。好鸡肉熬出的汤,表面上的鸡油是黄色的,否则会发白


很简单的做法,我改天也试一试

黑木耳拌西芹的做法

美食材料:黑木耳、西芹、蒜末少许。

调味汁用料:生抽1.5汤匙、香醋1.5汤匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5汤匙。

做法:

1-2. 黑木耳用冷水泡发,漂洗干净摘去老根。

3. 西芹掰开洗净,左手按着西芹,右手把刨刀按在西芹上,轻轻刮过,把老筋刮去。

4. 锅中放水烧开,入西芹焯水大约一两分钟即可,捞出立即浸入冰水中。

5-6. 用焯西芹的水,继续把黑木耳焯下,大约三分钟即可,捞出浸入冰水。

7-8. 西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。

9-10. 生抽、香醋各1.5汤匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半汤匙调和成调味汁,拌匀。再切点儿蒜末,放入大盆中,倒入调味汁拌匀即可。

碎碎念:

1. 西芹和黑木耳焯水后立即浸入冰水中,可以让两者的口感爽脆,如果家里没有冰水,也可出

锅后用凉水迅速冲凉,再用凉水浸泡一会儿。


看上去很好吃的样子,我也烧过这道菜,结果都成煮菜了!呵呵

平菇烧白菜

平菇和白菜的组合,不但味道鲜美,更是简单易操作!

美食原料:平菇300克,白菜200克

辅料:姜丝适量,干红辣椒3只,盐1/4茶匙,生抽1/2茶匙,蚝油1.5茶匙,水淀粉2茶匙

做法:

1. 平菇洗净,去根,撕成小朵.白菜洗净,沥干水份,叶子撕成和蘑菇差不多大小的片,白菜帮用刀片成薄片,

2. 锅中烧开足量的水,下入白菜,焯烫1分钟,捞出沥水.

3. 再下入平菇,煮两分钟,捞出用凉水冲净,沥水.

4. 炒锅烧热油,放入姜丝,干辣椒,炒香,下入焯好的白菜和平菇,翻炒一下,调入盐,生抽,蚝油,翻炒均匀.

5. 淋入水淀粉,翻炒均匀即可.

温馨小提示:

平菇和白菜都是很爱出水的蔬菜,先焯煮一下,可以很好地防止水湿现象


北京时间8月22日,央视伦敦奥运会报道组在京召开了奥运报道研讨会。会上首次揭露了刘翔退赛和解说员杨健含泪解说的幕后故事。解说组组长沙桐着重介绍了刘翔因伤退赛前后的应急措施。据悉,解说员杨健赛前就拿到了刘翔“伤情严重”的消息,并汇报给了沙桐。沙桐汇报给了副总编辑李挺,再将领导指示面对面传达给了杨健。最终杨健做了伤退的四个解说预案,才有了最后哽咽动人的解说。(中国广播网) 至此,笼罩在全世界观众心

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