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抹茶蝴蝶卷餐桌上的春天

文章发布时间:2015/5/28 18:35:47



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抹茶蝴蝶卷 餐桌上的春天

春节过了,春天就不远了,这盼望春天的心已经是迫不及待了!就把“春天”搬上餐桌,让那抹绿舒缓一下疲劳的眼和焦躁的心,也让绿茶的清新安抚一下我们那因过节而超负荷的胃^^

【材料】

 1.白面团:面粉200克   温水约115克   干酵母1/2小匙

 2.绿面团:面粉200克   抹茶粉10克   炼乳30克   温水约100克   干酵母1/2小匙

【做法】 这个蝴蝶卷的造型是跟面食高手蝶儿JJ学的:)

 1.白面团

干酵母用少许温水(分量内)化开,然后倒入面粉,再慢慢倒入温水和成面团,温暖处发酵至两倍大;

绿面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;

 2.发好的绿面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上;

 3.从长的一端卷起;

 4.切成宽约1.5cm的面卷;

 5.将面卷切面朝上,两个摆在一起;

 6.用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;

 7.这样就成了像蝴蝶那样的造型了;

 8.放入蒸锅中,盖盖子,静置15分钟。然后开中大火,全程15分钟。

Tips:

1.可用南瓜泥、紫薯泥或可可粉做成其他的颜色,但水量就要酌情减少;

2.因抹茶粉偏苦,所以加了点炼乳,这样味道得到了中和,小孩子更容易接受。


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