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老少皆宜的营养早餐饼--鸡茸豆腐饼

文章发布时间:2015/5/28 10:14:46



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鸡茸豆腐饼

鸡茸豆腐饼

原料:鸡胸肉200g、火腿肠1根、红辣椒1个、面粉60g、北豆腐500g 、蕃茄1个

调料: 盐3克、生抽5克、白糖5克、蚝油5克、葱末少许、料酒5克、白胡椒粉5克、油10克、番茄酱10克

制作:

1、鸡胸肉洗净,用刀剁碎成鸡茸,加入盐2克、料酒、白胡椒粉、葱末拌匀,腌制10分钟。 北豆腐用手捏碎,用干净的布包起挤掉大部分水份,备用。 番茄、火腿肠、红辣椒分别切成小丁。



2、锅烧热,倒油,下番茄、火腿肠、辣椒丁入锅翻炒,倒入番茄酱、生抽、蚝油炒匀,下1克盐和白糖调味。 倒入鸡茸一起翻炒,用筷子翻炒可防止鸡茸结块。 鸡茸炒熟后,倒入豆腐,继续用筷子划炒,均匀后关火。

3、炒好的鸡茸豆腐倒入深口碗中,晾凉,加入适量面粉,拌匀成浓稠面糊。 平底锅刷上一层薄油,用勺子将面糊舀入锅中,慢火煎至两面焦香即可。 






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