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五香素肠

文章发布时间:2015/5/28 10:07:39



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功效:补钙铁锌硒 

原料:豆腐皮;香叶;八角;干辣椒;

调料:生抽;蚝油;芝麻油;盐;白糖;

步骤与做法:
1、豆腐皮卷起来,卷的时候尽量紧一点哦;对半切,用棉线(双根一起)绑起来,绑的时候没什么讲究哈,紧一点就行。
2、调料汁:生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖

3、锅中放少许油,将绑好的豆腐皮卷入锅(一开始油倒多了,我用勺子给取出一勺子);滚动着煎,至表面微焦;放调料汁;
4、放香叶、八角、干辣椒;加适量清水(差不多快没过豆腐皮卷);盖上锅盖,大火煮开;

5、大火煮3-5分钟,转中火煨煮入味(如果不是急着吃,可以多煮会儿,更入味);最后大火收汁,留点汤汁稍微,连汤汁一直盛出,晾凉;要吃的时候取出,拆去棉线;切片;盛盘。

6、小贴士:1、绑的时候尽量要紧一点,当心棉线划伤手;2、豆腐皮卷要煎一下再煮更香,口感更好;3、香料无所谓,家里有啥放啥;4、煮的时候,到最后要看着点,别收汁煮糊袅哈,悲催了就!5、一次可以多做点哦,我是因为家里正好就一块豆腐皮,冷藏下更入味好吃。

7、冷藏再吃味道更赞。


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