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川菜--回锅莲藕

文章发布时间:2015/5/28 10:57:32



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川菜 --回锅莲藕  

 

    回锅莲藕属于川菜,主要原料是五花肉,口味是麻辣,工艺是,难度属于中级

回锅莲藕菜谱的做法图片

原  料:
五花肉
郫县豆瓣酱、油、料酒、酱油、鸡精、糖、盐、花椒、八角、葱、姜、麻椒。

川菜 --回锅莲藕 - sdjnwzg - WZG的博客
特  色:
受回锅肉启发的下饭菜。
操  作:
1、五花肉切片,用料酒、酱油、鸡精、糖,抓匀,腌制下。

2、藕去皮,用刀拍下,切成条。

3、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒、八角,煸香。

4、放入五花肉煸至变色,盛出。

5、再放入藕条,煸炒2分钟,盛出。

川菜 --回锅莲藕 - sdjnwzg - WZG的博客

6、锅里放油,烧至5成热,放入葱、姜爆香。

7、放入郫县豆瓣酱炒出红油,放少许水。

8、依次放入藕条、五花肉,翻炒,盖上锅盖焖3分钟即可。

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【转载】看世界20120826 - sdjnwzg - WZG的博客

  


①百合:养阴安神②阿胶:治贫血③龟甲:月经过多,慢性肾炎适用④海参:调理经前紧张及更年期综合征⑤何首乌:治更年期症状⑥黑豆:月经稀少适用⑦黑芝麻:补精血⑧龙眼干:调理肝肾亏虚所致的血虚失眠⑨鳖甲:用于乳腺增生,子宫肌瘤⑩当归:治月经不调,痛经产后腹痛。

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