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土豆腊味饭

文章发布时间:2015/5/28 12:31:29



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材料:腊肠,火腿,土豆,大米。(腊肠只有一根,所以加了些火腿,可以省略,也可以用别的腊味代替);

做法

1.大米淘洗干净,浸泡1小时左右;

2.腊肠和火腿洗净沥干,分别切成片和丁;

3.土豆切丁备用;

4.油锅入姜片爆香。(腊肠本身有油,油不用太多);

5.倒入腊肠和火腿翻炒至变色,并调入少许料酒;

6.倒入土豆丁翻炒均匀;

7.调入生抽,少许盐和糖炒匀即可关火。(味道要调的偏咸一些,煮成米饭才不会太淡);

8.浸泡好的大米加水煮开。(水量和平常煮白米饭一样)

9.倒入炒好的腊味搅拌均匀,最小火煮15分钟,关火后再焖10-15分钟


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