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家常菜之木须肉

文章发布时间:2015/5/28 16:31:20



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[小雪厨房]家常菜之木须肉

 
 

[小雪厨房]家常菜之木须肉

 

有些家常菜,上桌率极高,做法也不难,当然是一定要学会的。

诸如鱼香肉丝、宫保鸡丁等等。

木须肉,我之所以很钟爱,是因为它的搭配营养丰富

有肉、有菜还有黑木耳,特别容易轻易的“对付”了

我家只钟爱于肉的小毛头同学,哈哈。

 

材料:猪里脊、泡发黑木耳、鸡蛋、黄瓜。(可以放些黄花,我那天没放)

葱、姜、料酒、生抽、白胡椒、盐。

 

做法:1、将肉切片,放料酒、生抽、白胡椒粉腌制20分。

2、黄瓜先斜刀切成大段,再竖切,如图所示呈菱形。

3、泡发的黑木耳和切好的黄瓜片装盘备用。

4、锅里放少许的油,倒入打散的蛋液,炒好后盛出备用

5、锅里放油,将葱、姜放入,然后放腌好的肉片翻炒,变色熟之后盛出

6、倒入黄瓜片和黑木耳,略炒后放入炒好的肉片,放少许的糖,淋些生抽

7、最后放入鸡蛋,放适量的盐,起锅时淋少许的香油。

 

小贴士:1、泡发木耳的时候放少许盐,这些有利于将黑木耳缝隙的灰尘泡出。

2、炒鸡蛋的时候,打散的蛋液点少许料酒进去,可以去掉鸡蛋的腥味。



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