•  广告位
  •  
  •  最新新闻列表
  •  
  •  图片新闻
  •  
 > 头条新闻 >

蒜蓉粉丝蒸扇贝——粉丝吸收扇贝味,蒜蓉提升海鲜香

文章发布时间:2015/5/28 8:44:19



十二經脈養生操纪实摄影:看不到的缅甸骞煎効鍋ュ悍锛氬疂璐濆彂鐑у濡堜滑蹇呴』浜嗚В鐨勪竷浠朵簨神经衰弱的艾灸疗法:养心安神,理气止痛-头条网美死了,你见过吗?

50年后机器人威胁人类北京市的暴雨为什么淹死城里人周末笑话:“比比谁的权术高?”会做人,让你人财两旺用一句古诗表达我爱你伤感的爱情语录:我的身边有人陪我,却不是我想要的那个人。老大语录、有关男人的经典语录魅力纪录:六集系列片《大黄山》迷失的永恒慈禧最女人的十年苏州街巷名世界高清桌面壁紙多分辨率第二十二辑【40P】家不是放“钱”的地方,是放“心”的地方如何用字体和图片风格表现励志的主题?初中数学中考复习专题:分式运算的几种技巧(含答案) 德国/美国/加拿大悬疑/惊悚片【死亡倒数88分钟】 女人是最美丽的风景中考物理第十七讲功和功率课件(解读+考点导航+考点复习+典型例题)【转载】蛀牙痛,鼻炎立验方外汇新手与外汇高手的区别XP下安装ghost版win7的双系统方法,超快,推荐好看的几款围巾披肩大图解时尚美媚13边框2趣联赏析

王善人(王凤仪大德)的讲病总结不同阶段女人的食疗丰胸秘籍吃对食物才能快速升Cup王羲之法帖20种(高清珍藏版)趣联赏析

蒜蓉粉丝蒸扇贝鈥斺敺鬯课丈缺次叮馊靥嵘O氏

蒜蓉粉丝蒸扇贝鈥斺敺鬯课丈缺次叮馊靥嵘O氏


   在粤菜中,海鲜是很重要的食材。海鲜美味,却往往是昂贵的代名词。不过幸好海鲜中也有味道鲜美的平民货,比如扇贝。肥美甘甜的贝肉十分耐嚼,有种无可取代的滋味。 

   扇贝不光味道好,其营养也十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝,是天然的补锌、钙、铁的好方法,而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育、活化脑细胞有极大的好处。扇贝的吃法有很多种,但最常见也最受欢迎的吃法应该就是用粉丝蒸了。很多人到海鲜酒楼吃饭,都会点上一盘蒜蓉粉丝蒸扇贝。乳白色的扇贝肉、晶莹剔透的粉丝,光看就让人胃口大开。上菜时,通常看似一大盘,实际上早已分配好人头,基本上是一人一个,让人吃得很不过瘾。特别是铺在贝肉上面的粉丝,如此美味,夹起来却只有小小的一筷子,实在是吊足了食客的胃口。 

   炸过的蒜蓉不但没有生蒜的辛辣,更突出了蒜香味道,跟海鲜简直是完美组合,让海鲜更鲜美;粉丝跟扇贝一起蒸,吸收了海鲜的鲜味,简直比鱼翅还受欢迎呢。。。这次做了6个,小萱萱吃了两个还不够,把我的也打劫一大块,连粉丝都不想给俺剩,我是该高兴呢,高兴呢,还是高兴呢?! 

材料:扇贝6个,粉丝50克,大蒜一头,青椒20克,红椒20克,香葱一根

蒜蓉粉丝蒸扇贝鈥斺敺鬯课丈缺次叮馊靥嵘O氏
做法:

1、扇贝先用牙刷刷干净外壳,再用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

2、贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除;裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃),只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

3、取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。

4、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后,再放点淀粉拌匀,腌制待用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝鈥斺敺鬯课丈缺次叮馊靥嵘O氏


5、粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用;青、红椒洗净切小丁;香葱切碎;大蒜剁成蓉备用。
 
蒜蓉粉丝蒸扇贝鈥斺敺鬯课丈缺次叮馊靥嵘O氏

5、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热),将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。

蒜蓉粉丝蒸扇贝鈥斺敺鬯课丈缺次叮馊靥嵘O氏
炸好的蒜蓉,金黄金黄的,很诱人吧!

蒜蓉粉丝蒸扇贝鈥斺敺鬯课丈缺次叮馊靥嵘O氏
6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上(蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好,并注意蒜蓉的咸度); 最后淋上蒸鱼豉油。

蒜蓉粉丝蒸扇贝鈥斺敺鬯课丈缺次叮馊靥嵘O氏

7、蒸锅水烧开,将扇贝整齐的平放在盘中,放入蒸锅用大火蒸8分钟,最后把炒锅烧热,倒入少许食用油,趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上,然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。

蒜蓉粉丝蒸扇贝鈥斺敺鬯课丈缺次叮馊靥嵘O氏

蒜蓉粉丝蒸扇贝——粉丝吸收扇贝味,蒜蓉提升海鲜香

蒜蓉粉丝蒸扇贝鈥斺敺鬯课丈缺次叮馊靥嵘O氏


跟我学腌菜61-120条 202香柠腌汁腌鲜蚌腌鸡蛋醋腌荞头腌黄瓜居家客家腌粉腌辣椒腌桔皮腌花瓜腌苦瓜腌辣椒 腌生蚝腌黄瓜腌子姜塔都里咖哩腌酱沙爹腌酱腐乳腌汁味噌腌酱辣腌甜不辣腌雪菜 生腌鱿鱼腌小茄子腌紫椰菜腌咸鸭蛋-----水腌和干腌腌酸鸡脚腌咸肉腌嫩姜腌嫩姜腌糖蒜腌嫩姜盐水腌鸭蛋腌糖蒜腌咸蛋竹笋腌鲜腌鲜鳜鱼腌泡青葱腌烧野生鳝腌脆笋腌脆瓜煮妇腌鱼干

跟我学腌菜61-120条 202香柠腌汁腌鲜蚌腌鸡蛋醋腌荞头腌黄瓜居家客家腌粉腌辣椒腌桔皮腌花瓜腌苦瓜腌辣椒 腌生蚝腌黄瓜腌子姜塔都里咖哩腌酱沙爹腌酱腐乳腌汁味噌腌酱辣腌甜不辣腌雪菜 生腌鱿鱼腌小茄子腌紫椰菜腌咸鸭蛋-----水腌和干腌腌酸鸡脚腌咸肉腌嫩姜腌嫩姜腌糖蒜腌嫩姜盐水腌鸭蛋腌糖蒜腌咸蛋竹笋腌鲜腌鲜鳜鱼腌泡青葱腌烧野生鳝腌脆笋腌脆瓜煮妇腌鱼干



不存在相应的目录