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橙子杏仁蛋糕

文章发布时间:2015/5/28 17:58:18



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蛋糕 其他

简单无油鈥斺敵茸有尤实案
这是昨天做的。昨天晚上要去喝喜酒。起床就已经不早了,所以选择了做法简单的一款蛋糕。天气好,光线充足,所以拍出的照片很满意。自己觉得很漂亮。呵呵。

简单无油鈥斺敵茸有尤实案这是一款无油蛋糕。口感不细腻。但是杏仁香配上橙香,味道还是很不错的。大概因为我切拌的时候太不小心,打发的蛋消泡了,所以蛋糕没发起来。否则上面稍微有些裂纹会更好看。

简单无油鈥斺敵茸有尤实案
方子来自蛋塔记食

材料:鸡蛋3个、细砂糖45-50克、鲜橙汁3大勺(45ML)、低粉50克、杏仁粉50克、橙皮丝适量(尽量去除白色部分)

做法:1、低粉和杏仁粉混合均匀后过筛,橙皮切丝,挤出鲜橙汁备用。

     2、打发全蛋(把打蛋盆坐在热水里,分次加糖打至蛋糊落在表面的痕迹保持两三秒以上不消失就好了)。

     3、分三次以切拌方式,在蛋糊中筛入粉类(每次从下往上翻拌,不可搅拌)。

     4、分次往面糊中倒入鲜橙汁,2/3橙皮,拌匀。

     5、面糊装模中,用力敲几下模子震出气泡,把剩余1/3橙皮铺表面。

     6、烤箱预热165度,转150度,中下层,30分钟左右。


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