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一口鲜?二口美?三口还想要——水煮的诱惑?麻辣的

文章发布时间:2015/5/28 5:21:15



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这次做的水煮鱼其貌不扬,但不影响这道菜的好味道,特点有三:其一,鱼肉无骨无刺。其二,锅底生菜油菜无豆芽(这个不解释)。其三调料完全自搭。属于家庭版水煮鱼,大台面是上不了了,但招呼自己,款待朋友绰绰有余~好在来这的都是自己人,麻利儿的搬着沙发板凳地板革,擦擦哈喇子开吃吧~

【水煮龙利鱼】
食材:龙利鱼两条、小油菜三把、生菜一棵、香菜两根
配料:花椒1把、干辣椒1把、灯笼椒三五个、郫县豆瓣酱1大勺、盐1小勺、白胡椒粉1勺、淀粉1勺、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、辣椒粉1大勺 、鸡蛋清1个、清水两碗
做法:1.龙利鱼两条,洗净切薄片.
2.将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右。
3.生菜洗净,小油菜洗净焯水,放入盆中备用。
4.炒锅内倒入适量油烧热,放入适量花椒和干辣椒段爆香,再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香。
5.然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
6.锅中倒入2碗水,大火烧开。
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7.水开后,把鱼片放入锅中,煮两分钟左右(打卷即可)。
8.放入葱段,关火出锅,倒入装有生菜和油菜的盆中,表面散少许辣椒粉。
9.把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香。
10.将烧好的油倒在鱼片上,点缀香菜即可食用。
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【olivia说两句】
[转载]一口鲜 <wbr>二口美 <wbr>三口还想要鈥斺斔蟮挠栈 <wbr>麻辣的龙利鱼在超市可以买到,无骨无刺,适合煎、炒、煮,做水煮鱼也再适合不过。
[转载]一口鲜 <wbr>二口美 <wbr>三口还想要鈥斺斔蟮挠栈 <wbr>麻辣的鱼片的薄厚要适度,太厚不是片,太薄容易碎。
[转载]一口鲜 <wbr>二口美 <wbr>三口还想要鈥斺斔蟮挠栈 <wbr>麻辣的调料基本都是家家必备的常用材料,完全可以自己搭配,超市袋装的水煮鱼料,还是不吃为好。

看看龙利鱼原貌:[转载]一口鲜 <wbr>二口美 <wbr>三口还想要鈥斺斔蟮挠栈 <wbr>麻辣的

                       
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开动吧~米饭来一碗~


《谈律诗的对仗》,这部分是写给初学律诗的人阅读的。 对仗,是格律诗的“四律”之一。律诗,包括四句的绝句、八句的律诗、十句及十句以上长律。绝句可对仗,也可不对仗;长律除了首联和尾联,其余各联必须对仗。 我们通常说的律诗是指八句的律诗。律诗的中间两联是必须对仗的。如果一首律诗的这两联不对仗,或者对得不好,在严格的意义上说,就不是律诗。律诗的首联可以

《谈律诗的对仗》,这部分是写给初学律诗的人阅读的。 对仗,是格律诗的“四律”之一。律诗,包括四句的绝句、八句的律诗、十句及十句以上长律。绝句可对仗,也可不对仗;长律除了首联和尾联,其余各联必须对仗。 我们通常说的律诗是指八句的律诗。律诗的中间两联是必须对仗的。如果一首律诗的这两联不对仗,或者对得不好,在严格的意义上说,就不是律诗。律诗的首联可以



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