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葱香千层肉饼

文章发布时间:2015/5/28 2:00:11



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图片 -

需要的材料: -

面粉......300-400克 -

猪肉馅......200克 -

香葱或大葱......适量 -

鸡蛋......1个 -

盐......1小匙 -

料酒......1小匙 -

生抽......2小匙 -

老抽......1小匙 -

姜末......少许 -

香油......少许 -

色拉油......少许 -

胡椒粉......1小匙 -

做法: -

1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。 -

2.面粉和成面团揉透揉匀。 -

3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。 -

4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。 -

图片 -

5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。 -

图片 -

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煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~ -


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