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糖蒜怎么腌制

文章发布时间:2015/5/27 9:08:41



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     糖蒜怎么腌制是什么?大蒜也算是大家都很熟悉的东西吧,下面就让康网小编就来告诉大家糖蒜怎么腌制的相关信息,让大家更多看看怎么腌制糖蒜吧。

  腌糖蒜

  材料:大蒜,砂糖,米醋(腌酱色用)或白醋(腌白色用)

  做法:

  1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜,白皮的也行,紫皮的最好;

  2、剥去外层的老皮,剪去一截蒜把儿,切去底座比较脏的一截,清洗干净;

  3、用淡盐水浸泡24小时以上,中间换两到三次水;

  4、浸泡后的大蒜,头朝下控干水分;

  5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内,瓶子里会有很多的空间,用掰开的蒜瓣填满,掰开的蒜瓣也要带皮;

  6、加入砂糖,我用的是赤砂糖,用量大约一头大蒜一小勺糖;

  7、倒进米醋,没过大蒜即可(还可以加入少许盐,不加也可以,没有太大区别);

  8、如果想要吃白色的,就用白醋(当然是酿造白醋);

  9、密封保存,不用晃动,让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了!

  拓展阅读:大蒜豆腐鱼头汤的做法详细介绍

  菜系及功效:脾调养食谱 学龄期儿童食谱 清热解毒食谱

  口味:蒜香味 工艺:煮

  大蒜豆腐鱼头汤的制作材料:

  主料:鲢鱼头500克,大蒜(白皮)90克,豆腐(北)200克

  调料:植物油20克,盐3克,味精3克

  教您大蒜豆腐鱼头汤怎么做,如何做大蒜豆腐鱼头汤才好吃

  1. 鲜大蒜洗净,去衣。

  2. 鱼头洗净。

  3. 豆腐、鱼头分别油锅煎香,铲起。

  4. 将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内,加清水适量,文火煲半小时,加入盐、味精调味供用。

  小帖士-健康提示:

  此汤具有清热祛湿,健脾止带的作用。

 




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